脆醃西蘭花梗怎麼做|脆醃西蘭花梗的做法

“西蘭花好吃梗卻很大，炒著不太入味，丟掉又可惜。試著醃成佐粥小菜，味道很不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆醃西蘭花梗的做法步驟

• 1、西蘭花梗一個。

• 2、去掉外皮，削去粗纖維。上端較嫩處的皮可以不去。

• 3、切成1釐米見方的小塊，居然有200g重😲

• 4、灑2g鹽攪勻。

• 5、醃漬20分鐘左右，倒去醃出的水分，沖洗乾淨。

• 6、沖洗後的西蘭花梗控去多餘水分。

• 7、將西蘭花梗放入容器中，根據個人口味加入糖2g。

• 8、加入生抽1勺、香醋1.5大勺。

• 9、切一個小米辣。

• 10、蓋上保鮮盒蓋上下搖晃均勻，放入冰箱醃漬一夜即可食用。