西蘭花炒臘肉的做法 家常快手菜---西蘭花炒臘肉 西蘭花炒臘肉怎麼做

“前面做過一道花菜炒臘腸，今天又做一道西蘭花炒臘肉。一家人都特別喜歡西蘭花和花菜。它們有差不多的口感，西蘭花略鬆軟一些，家裡那一位先生特別喜歡這兩種食物。一般為了口感更佳重一些，我會家加臘肉或臘腸。還略加一點辣椒。喜歡的朋友們不妨試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花炒臘肉的做法步驟

• 1、西蘭花切塊，放入鹽水中泡洗，洗掉花朵表面的灰塵和蟲子

• 2、食材準備：西蘭花、臘肉、青紅椒、蒜沫、蔥、花椒這裡忘記準備花椒！

• 3、放油、蒜沫

• 4、放入適量的花椒

• 5、花椒煸香後放入臘肉

• 6、將臘肉的煸炒出油，再倒入生抽

• 7、放入西蘭花

• 8、西蘭花不用炒很蔫，略翻炒幾下就可以放入青紅椒

• 9、翻炒放入鹽

• 10、倒入少量的水，由於西蘭花比較吸油。加適量的水燜煮一會，西蘭花更加有口感。

• 11、最後放入蔥

• 12、西蘭花的美味加上臘肉的香，絕配.

• 13、喜歡這道簡單營養的美食.

小竅門

1、製作這道菜，西蘭花一定要用鹽水泡洗，表面看似乾淨，可很髒。在炒制之前不用開水煮一下的話，一定要用鹽水泡洗
2、放入適量的花椒，花椒的香味可以增加臘肉的香味
3、在放入青紅椒後可以加入適量的水燜煮一分鐘左右，加入蔥花便可出鍋。不用煮很長時間，看是很硬，實際西蘭花容易熟，太長時間會使西蘭花失去它原有的味道。