西蘭花冬筍豆乾炒肉片怎麼做|西蘭花冬筍豆乾炒肉片的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花冬筍豆乾炒肉片的做法步驟

• 1、冬筍剝殼對半切開，冷水下鍋焯水3分鐘撈出。

• 2、冬筍、豆乾、胡蘿蔔切片。

• 3、西蘭花掰成小朵，放在淡鹽水裡浸泡15分鐘清洗乾淨。

• 4、沸水中加點鹽，放入西蘭花焯水1分鐘，撈出過涼。

• 5、瘦肉切片，加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。

• 6、鍋中放油燒熱，放入肉片滑炒變色盛出。

• 7、鍋中留底油，放入冬筍、豆乾、胡蘿蔔翻炒一會，烹入適量生抽。

• 8、放入西蘭花翻炒2分鐘。

• 9、合入炒好的肉片，加鹽調味炒勻。

• 10、出鍋。