西蘭花梗炒過油肉怎麼做|西蘭花梗炒過油肉的做法

“西蘭花梗口感清淡像蘿蔔又像萵筍，每次吃完西蘭花剩下梗丟掉怪可惜，用它做菜還是蠻不錯的，素炒，肉炒，涼拌都不難吃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花梗炒過油肉的做法步驟

• 1、主料備好

• 2、肉片加適量澱粉，胡椒粉，花椒粉，澱粉，蛋清（半個雞蛋）抓勻

• 3、西蘭花梗用開水焯熟

• 4、肉片放進熱油中炸一下撈出（這個油是平時炒菜的3倍）

• 5、鍋裡留少許底油炒香蔥花和薑片

• 6、放進炸過的肉片炒入味，放一點料酒，放一點味極鮮醬油

• 7、點一點開水放進西蘭花梗和木耳炒入味，最後放適量鹽，勾芡水澱粉

• 8、廚房光線不好，上個成品

• 9、成品，很好的下飯菜哦

小竅門

肉片要切薄的，放調料醃製一下好入味，調料根據肉的份量新增