“肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經; 有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆芽菜炒豬肝的做法步驟
1、先豬肝切片放入盤中,加入切好的薑末蔥末。
2、同時在加入生粉1小匙米酒少許拌勻,備用。
3、鍋內放入少量的油。
4、等到油辣放入豬肝下去爆炒勻拿出。
5、用鍋肉的餘油炒香豆芽菜2分鐘。
6、同時放入豬肝。
7、加入蠔油蔥段即可出鍋。