番茄豆芽豬肝湯怎麼做|番茄豆芽豬肝湯的做法

“春來到，養肝護肝是王道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄豆芽豬肝湯的做法步驟

• 1、300克豆芽都洗了。

• 2、冷水下鍋焯水。

• 3、煮熟即可，冷水洗淨，用一半，另一半冷水浸泡。

• 4、豬肝切片，放料酒和澱粉，加小許清水。

• 5、抓勻，醃製半小時，去腥。

• 6、反覆清洗。

• 7、鍋燒開水，放入豬肝，外表變色即可，撈出衝冷水備用。

• 8、番茄資金切塊。

• 9、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 10、放番茄翻炒至出來湯汁。

• 11、加清水和豆芽。

• 12、煮開，放小許胡椒粉。

• 13、放豬肝。

• 14、拌勻。

• 15、維持大火煮，放雞精。

• 16、香菜和蔥芽洗淨。

• 17、切末。

• 18、放入煮開的豬肝湯裡，拌勻即可。

• 19、裝盤。

• 20、成品。

小竅門

注意火候，煮開鍋即可，這樣的豬肝嫩嫩的。