關於川味滷豆乾的知識

“豆乾是半成品菜，這道菜的方法非常的簡單，先滷再煎是一道極好的下飯菜。整個過程非常的簡單，新手也可以嘗試給大家做一手喲。”食材明細主料小豆乾（10塊）輔料蔥（適量）花椒（少許）八角（5個）姜（適量）...

滷肉卷是近年來在市場上十分活躍的一個加盟品類，他不但卷裹了蔬菜和肉類，營養豐富，而且醬料也非同一般，口味非凡，餅卷肉一直是人們心中樸質但美味的吃食，經過幾年的發展，卷裹的食材越發的豐富...

半小時左右。滷豆乾是一種特色風味小吃，其口感軟嫩，色澤金黃，非常美味，滷豆乾的原料是滷汁和豆乾。首先將準備好的豆乾焯一下水，用鹽醃上一段時間，這樣滷出來的豆乾會更加入味，滷豆乾時滷汁和...

食材明細主料薰香幹（300克）輔料滷汁（1碗）配料精鹽（適量）調味鮮（適量）紅糖（適量）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷味香乾的做法步驟1、薰香幹300克。2、滷汁1碗。3、滷汁加入所需要的調料燒開，...

“個人一直覺得呢，做家常菜就是將就有什麼材料做什麼菜，前天做回鍋魚剩下了魚排魚骨和魚頭。今天就用這些餘下的材料。做一道乾燒魚這道乾燒魚配胡蘿蔔。玉米粒加五花肉味道特別的鮮，而且...

30分鐘左右。同時需要在滷水煮開後五分鐘左右將焯過鹽水的豆乾放入滷水中，將豆乾用鹽水焯過可以除去豆腥味。在滷製豆乾的過程中需要加入適量的鹽用來提味，最後在滷製豆乾結束時，可將鍋蓋...

食材明細主料老豆腐（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）花椒（適量）蔥（適量）幹辣椒（適量）輔料香葉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滷味豆腐乾的做法步驟1、原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，蔥，幹辣椒，香葉2、...

浸泡在滷水汁中至少2小時以上。豆腐乾製作的主要原料包括豆腐、食用鹽、花椒、生薑、八角等各種調味品製作而成。豆腐乾除了可以製作成滷豆乾，還可以製作成豆乾炒辣椒、豆乾炒韭菜、豆...

如今滷味食品在我們日常飲食中普及，比如說滷鴨脖、滷豬蹄以及像滷藕菜、滷腐竹等各種滷味素菜。滷味，就是經過初步加工和焯水處理後的原料然後放在獨家滷汁中煮制而成，川滷在滷味中更為普...

“本來想買點豆乾回家滷了吃可是誰叫咱命不好，沒了就剩豆腐了這也難不倒咱，原來就用老豆腐滷過，今天把這個推薦給大家”食材明細主料老豆腐（適量）輔料桂皮（適量）生抽（適量）老抽（適量）甜麵醬（適量）鹽...

生薑、桂皮、料酒、辣椒油、陳醋以及豆瓣醬等。四川味滷菜滷水味道基本都是比較辣的，因此在製作原料中還是需要加入辣椒油的，能夠使得四川味滷菜滷水的味道有足夠的辣味。四川味滷菜滷水...

“當個零嘴也不錯的菜，好吃，辣的倒吸涼氣，卻又停不下嘴，你也試試唄”食材明細主料豆乾（N片）大蒜（適量）孜然（適量）輔料老滷湯（適量）香蔥（適量）中辣（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味滷豆乾的做法步驟1...

“上週回家，我可愛的老爸給我準備了一大袋，自己滷的滷味，由於太多隻能冷藏，突然想想，今天過冬至節來份熱火朝天的幹鍋滷味。”食材明細主料滷鴨腳（5個）滷雞腳（4個）滷兔頭（3個）滷鴨頭（4個）脆皮腸（10個...

“年菜冷盤在我們老家也是十分的講究哦，一般一份冷盤裡都是有二款以上的食材相配，這樣子每款的量不多，從是可以迎合不同人的口味。我今天就滷了我家年菜裡的冷盤，這樣子的滷菜可以提前一天...

“雖然說很多人說滷汁時間越長越好，但是做營養師的哥哥告訴我時間越長有害物質越多，所以我們家從來不吃滷汁製作的東西，更不會在外面買，都是現滷現吃。我這個滷味是在粵式滷味和客家滷味的...

“平時都是豆乾炒韭菜，但是吃起來總感覺豆乾不入味，嘿嘿今天試試滷豆乾，結果味道不擺咯，霸道哈！”食材明細主料滷豆乾（300g）韭菜（100g）輔料紅99水煮魚調料（適量）花椒麵（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...

食材明細主料滷肉（一塊）豆乾（三個）輔料青菜（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）生粉（適量）醬油（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）滷肉釀豆乾的做法步驟1、準備好材料2、準備好配料3、將豆...

“豆乾是豆腐的再加工製品，其營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，被譽為“素火腿”，經過滷製的豆乾硬中帶韌，耐人尋味。”食材明細主料豆腐...

紅滷汁，白滷汁，黃滷汁，其中紅滷汁最有名，紅滷汁滷肉中出名的菜品有：1、滷豬肉。配料有八角，桂皮，花椒，乾紅椒。這裡的豬肉最好是五花肉，因為肥瘦相間，口感較好。在鍋內倒入少量的油，在五花肉煎至...

“乾煸是川菜常用的辦法，乾煸就是用油，小火慢慢的讓原材料脫水。乾煸四季豆，煸到四季豆起皺紋就可以啦。在輔助上炒香肉末，芽菜，幹海椒，四季豆吃起來軟綿綿的，特別香。”食材明細主料四季豆（60...

“豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效，還有化溼健脾的作用，夏天天氣炎熱而...

“川味滷肉飯是川味飯中的一道精品。採用米飯滷肉，泡菜和蔬菜的完美結合。這道菜對滷肉的要求要滷的比較耙軟，再配上川味特色的泡菜。配準。米飯。特別的美味。過年吶，做上這麼一道滷肉飯...

做滷味豆腐乾炒肉、蒜苗炒滷味豆腐乾、煎豆腐乾以及幹過滷味豆腐乾等等。在烹製滷味豆腐乾的時候，是需要放入一些花椒、八角、大蒜及生薑等調味料的。滷味豆腐乾在做熟之後，吃不完的可以...

食材明細主料豆乾（5塊）輔料蒜頭（2顆）香蔥（1根）調料五香粉（2g）老滷湯（適量）辣椒粉（適量）麻油（少許）麻辣（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷豆乾的做法步驟1、豆乾放鍋中加老滷湯慢火燉半小時以上。2、待...

“滷菜的靈魂在於滷水，而滷水重點在滷料。”食材明細主料雞翅（250g）藕片（350g（土豆/雞蛋）（依據喜好加菜））輔料友加川味滷料（1袋）豬油（50g）水（1500g）其他（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）川味滷菜的做法步...