豬肝芹菜的營養價值|豬肝芹菜

豬肝芹菜是大家日常生活中都經常食用的一道美味可口的菜餚，那麼怎麼樣才能做出這樣一道美味可口而且又沒有流失營養價值的菜餚呢？做菜是需要小技巧的，並且豬肝是具有很高的營養價值和功效的，大家做這道菜餚的時候肯定要小技巧了哦！

一、豬肝芹菜的做法

1.把豬肝切片後,在開水裡稍燙一下撈出，放入醬油、料酒、生粉、糖、薑汁醃浸一會

2.芹菜摘去葉,梗洗淨切成段長

3.熱油鍋,滑熟豬肝片，再放入芹菜段快炒翻後，加鹽、胡椒粉入味勾薄芡即可

二、豬肝芹菜的營養價值和功效

效作用豬肝是指豬的肝臟，是一種比較普通而且常見的食物，而肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有補血、明目、排毒等功效。

1.補血

豬肝中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以調節與改善人體內的造血功能，幫助人體補血，同時還能使面色紅潤。

2.明目

豬肝中含有豐富的維生素A，維生素A能幫助保護視力，緩解眼睛疲勞，預防夜盲症。

3.排毒

豬肝中的維生素B2能補充機體內的重要輔酶，幫助身體排毒。

4.護膚

豬肝中含有的維生素E是重要的抗氧化劑之一，缺乏維生素E會引起免疫下降、代謝失常，更會促使機體衰老，所以補充維生素E對維持身體正常的機體功能與美容護膚有一定的功效。

5.補充營養

豬肝中的營養豐富，維生素多種多樣，各種礦物質含量也較高，是營養不良人群補充營養的好食物，也是幼兒輔食的食材之一。

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，還可保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色。

三、注意事項

不宜同食

1.豬肝+青椒：可能會導致營養丟失

豬肝含豐富的銅、鐵等元素，會破壞青椒中的維生素C，同時食用可能會導致兩者所含的營養丟失。

2.豬肝+鯉魚：可能會產生癰疽

豬肝中含有豐富的蛋白質，而鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，兩者一同烹煮或配炒，很有可能會由於過食膏粱厚味而產生癰疽，給身體造成不適。

關於豬肝芹菜的小問題，小編剛才已經詳細的給大家介紹完了，相信聰明伶俐的你已經掌握了這些小技巧和小知識了。美味的菜餚又不失營養，肯定能讓你和你的家人身體都健健康康的，加油吧！今天的分享大家都記住了都掌握做菜的小技巧了嗎？