雙色豆芽炒豬皮的做法 豬肉皮炒黑豆芽和黃豆芽 雙色豆芽炒豬皮怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色豆芽炒豬皮的做法步驟

• 1、頭一天把黑豆和黃豆，用溫水淘洗淨，再泡發。（我最後一遍淘洗豆子是用開水，因為我不喜歡吃豆子長出的豆芽，這樣豆子就長不出豆芽了。）
• 2、肉皮去除雜質和豬毛，用高壓鍋把肉皮煮爛，蔥薑蒜切末兒，肉皮稍稍剃去肉皮表面的肥膘，別剃太淨，要不肉皮不好吃了。

• 3、鍋內放食用油，油熱了放入薑末兒和蒜末兒炒香，再放入黑豆芽和黃豆芽翻炒至五分熟，放入肉皮、老抽，花椒麵翻炒，倒入少許煮肉皮的湯翻炒至熟，放入味精攪拌均勻，再撒些蔥末兒盛盤即可。

• 4、成品