1、魚洗淨瀝乾水分。
2、姜蔥洗淨。
3、豆豉。
4、鍋中放入適量油燒熱後放入魚煎制。
5、煎至兩面金黃。
6、放入姜蔥爆香。
7、放入豆豉。
8、加入料酒、老抽、鹽和適量水大火燒煮至入味即可。
9、裝盤。