“鹹香口味,魚肉嫩滑可口。”
1、準備:鯧魚,處理乾淨,在魚身上劃幾刀,易熟也更入味。
2、準備:豆豉,子薑絲,洋蔥絲。
3、灑點米酒在魚身上去腥,鋪上薑片。
4、撒丄豆豉,放入開水鍋中大火蒸15分鐘(以蒸熟為準)。
5、蒸得差不多熟時再加點黃豆醬更香,繼續蒸兩三分鐘。
6、這是蒸好的魚。
7、另起油鍋,放洋蔥絲中火炒香。
8、然後將子姜鋪在魚身上,再把炒香的洋蔥絲鋪表面,可適量的調少許蒸魚醬油,非常香,肉質又嫩滑。
9、成品圖。
10、成品圖。