豆豉蒸鯇魚塊怎麼做|豆豉蒸鯇魚塊的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉蒸鯇魚塊的做法步驟

• 1、鯇魚塊用鹽醃20分鐘。

• 2、準備豆豉、薑絲。

• 3、平底鍋熱油，放入魚塊。

• 4、煎至兩面金黃。

• 5、剷起裝盤。

• 6、另一口鍋熱油，放入薑絲。

• 7、炒至薑絲變軟，帶點微黃。

• 8、放入豆豉炒香。

• 9、一直炒至薑絲變硬，豆豉炒出香氣時放入料酒。

• 10、將炒好的配料放入魚塊表面，淋入醬油和油，入鍋再蒸10分鐘，讓魚塊充分吸收豆豉和姜的味道。

• 11、蒸好出鍋。

• 12、成品。非常下飯的一道家常菜。