1、食材:豆豉鯪魚、土豆、蒜(已切碎)。
2、取豆豉鯪魚120克去魚骨、撕成小塊,待用。
3、將土豆洗淨,去皮。
4、放在案板上切成片。
5、將切好的土豆下入清水鍋中焯開2分鐘後撈出。
6、起鍋倒油燒熱,下入蒜爆香。
7、接著,下入焯好的土豆和豆豉鯪魚翻炒翻炒。
8、然後,加適量的醬油。
9、加適量的鹽。
10、加適量的白糖。
11、調味炒勻即成。