“夏天沒有什麼味道,這道酸酸的茄汁鯧魚,開胃又下飯。”
1、準備食材:鯧魚洗淨劃幾刀,冷凍蔬菜,番茄一個。
2、鍋內放入適量的水。
3、放上蒸格,將鯧魚放上薑片,倒入20ml料酒蓋上蓋子水開後蒸8-10分鐘。
4、番茄劃上十字,利用蒸魚的水來燙個番茄。
5、將番茄燙過去皮。
6、番茄去皮之後切成小丁。
7、鍋內倒入10ml葡萄籽油。
8、將番茄倒入煸炒。
9、煸炒至可以出汁。
10、倒入冷凍蔬菜。
11、翻炒均勻。
12、倒入20毫升醬油和事先蒸好魚的湯汁,攪拌均勻即可。
13、將蒸好的鯧魚放入盤中。
14、上面淋上茄汁即可。
15、酸酸的茄汁口味,很開胃。