準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐皮 :
500豬肉餡 :
200 芹菜 :
100 輔料
食鹽 :
適量 醬油 :
少許蠔油 :
少許蒜 :
少許 姜 :
少許花椒粉 :
少許 花生油 :
適量蔥 :
少許高湯 :
適量 香菜 :
少許 具體步驟
首先準備雞湯,我是在超市買的內蒙古產的袋裝綠鳥雞,說是專門在草原吃草的雞,煲湯還不錯,特別清淡不油膩。煲好的雞湯放置備用
將幹豆腐(別名千張)切成四方塊或長方塊
將芹菜剁碎,加入肉糜、各種調料拌均
包入幹豆腐內,用竹籤串起,或者用牙籤串上
雞湯燒開後,將豆腐串入鍋,燒開五分鐘後既可
帶湯盛出,豆腐串去籤子,加上香菜葉,蒜沫,開吃