蝦仁鯧魚豆腐羹怎麼做|蝦仁鯧魚豆腐羹的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蝦仁鯧魚豆腐羹的做法步驟

• 1、食材：豆腐、鯧魚（已去內臟洗淨）、蝦仁（已洗淨）、薑片、香蔥、水澱粉。

• 2、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中、用刀劃開。

• 3、在蝦仁里加適量的料酒。

• 4、拌勻。

• 5、將薑片擱入鯧魚裡、加適量的料酒。

• 6、放入炒鍋裡，蓋上蓋開鍋擱水蒸10分鐘關火。

• 7、開蓋取出。

• 8、晾涼一下。

• 9、剔出魚骨。

• 10、起鍋倒油燒熱，下入豆腐翻炒翻炒。

• 11、接著，合入蝦仁、加適量的清水煮開。

• 12、然後，合入鯧魚肉加適量的鹽。

• 13、加入水澱粉。

• 14、調味勾芡，擱入香蔥即成。