照燒裡脊怎麼做|照燒裡脊的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

照燒裡脊的做法步驟

• 1、將裡脊肉切成片。

• 2、每片用刀背拍幾下。

• 3、加入料酒、照燒醬、鹽醃製半個小時。

• 4、將麵粉、澱粉按1：1的比例，加蛋清、水調成麵糊。

• 5、將肉片放入麵糊中粘勻。

• 6、低油溫入鍋，慢火炸。

• 7、當表面微黃撈出瀝油。

• 8、將火轉大，將油完全燒熱，將肉片入鍋大火複製一次，表面脆黃撈出瀝油即可。