照燒汁香煎豬裡脊怎麼做|照燒汁香煎豬裡脊的做法

“西餐不僅僅是義大利麵和煮土豆，西餐也吃米飯，也有米飯配菜。西餐的米飯配菜最講究醬汁，這道照燒汁燒豬裡脊，裡脊香嫩可口，加上拌了照燒醬的米飯，美味可口，就是一道簡單又豐盛的蓋澆飯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

照燒汁香煎豬裡脊的做法步驟

• 1、這麼些是兩個人蓋澆飯的量。

• 2、先調照燒汁：姜蒜切細末，倒入醬油，蜂蜜攪拌均勻，再加入玉米澱粉，再次攪勻。

• 3、豬裡脊切大厚片（大概指甲蓋那麼厚，因為要煎），一片一片放入照燒汁裹滿醬汁後，醃製大概15分鐘。

• 4、一定要用平底鍋，比炒鍋散熱快，肉不會出很多水。涼鍋涼油，就放肉進去，然後要一直開大火煎。

• 5、底面煎熟後，一片一片翻面（注意不要炒，容易出很多水，把肉炒幹），這個時候鍋差不多已經很熱了，立刻放入小蔥，倒入醃製的照燒汁，還是全程大火。

• 6、燒到汁差不多粘稠，放入紅椒和尖椒，關火，這個時候翻炒幾下，用餘熱加熱紅椒，這樣紅椒不會出很多水。

• 7、最後加黑胡椒，擠入一些檸檬汁。

• 8、配米飯剛剛好。