“平時大多數時候都是用裡脊肉來做糖醋里脊，今天換成了香辣的做法味道更贊！”
1、裡脊肉洗淨加入半茶匙生粉，少許胡椒粉，少許鹽，兩茶匙料酒，蛋清一個
2、拌勻醃製十分鐘左右
3、姜蒜切末，蔥切蔥花（忘記拍蔥了），豆瓣醬剁細，辣椒粉，白芝麻備用
4、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下肉劃散
5、炒至肉微微焦黃，油質變清撈出備用（裡脊肉是豬身上最嫩的肉，很容易熟）
6、鍋裡留少許底油下花椒爆香撈出棄用
7、下薑末，蒜末，豆瓣醬一起煸炒出香味
8、倒入辣椒粉一起煸炒（不要太久以防焦糊，也可以成小火就不怕辣椒糊）
9、倒入炒好的肉一起煸炒
10、加入半茶匙老抽，三分之一茶匙雞粉調味大火翻炒均勻，加入白芝麻，蔥花翻炒均勻即可出鍋
11、成品
12、成品
千里飄香谷
