“燒餅裡脊是一種很受大家歡迎的街頭小吃，每個城市的街頭巷尾，都能看到推車叫賣的燒餅裡脊攤子。不過，這裡的裡脊大多都是雞胸肉，顏色紅豔，一眼就能看出是上了色的，既不衛生，也不美味。
其實，自己在家制作燒餅裡脊很簡單，頭一晚把裡脊醃漬好，買上幾個燒餅，放入冰箱冷藏。第二天起來用平底鍋把裡脊煎熟，煎裡脊的同時用微波爐把燒餅加熱就可以，幾分鐘就能吃上美味的燒餅裡脊，一樣好吃，而且乾淨衛生。”
1、原料
2、裡脊洗淨頂刀切成大薄片。
3、加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。（醃製的時候本想放蠔油醃製，家裡沒有了用鮮貝汁代替）
4、大蒜和小洋蔥切碎。
5、切好的洋蔥碎和大蒜放入裡脊中抓均
6、抓均的裡脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱。
7、醃漬一晚的裡脊揀去洋蔥碎和蒜末。
8、鍋燒熱，放少許油，放入醃漬好的裡脊片小火煎至。
9、一面變色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（裡脊很嫩的，又經過一晚的醃漬，兩三分鐘就能煎熟）
10、煎熟的裡脊片取出，抹上一層金格勒醬。
11、再撒上孜然粉。
12、最後撒上芝麻。
13、燒餅從中間切開，夾上一些生菜，煎好的裡脊肉即可。
14、好吃的燒餅夾裡脊坐好了，快吃吧！
千里飄香谷
