“ 糖醋里脊是什麼地方的菜？很多朋友都有這樣的疑問，但是由於糖醋里脊的食用在全國非常普遍，所以人們也說不準它到底是哪裡的菜。但是由於各個地方的做法不同，所以又被分為了浙江、河南、四川、山東四種口味的糖醋里脊，我也是從六年前來成都以後才發現其實糖醋里脊會有很多種顏色和口味的，每家有每家的做法，每家有每家的味道，有的偏黃色，有的紅色，有的橙紅色，味道大都是鹹甜，酸甜，甜味為主。我也很喜歡吃糖醋里脊，所以我學習了很多認得做法，自己總結出屬於自己的做糖醋里脊的方法，希望能幫到喜歡吃這道菜的朋友”
1、準備材料，裡脊肉，麵包糠，雞蛋，麵粉，澱粉。
2、裡脊肉切條，不要太大，適中即可。
3、用鹽巴和料酒，還有黑胡椒，醃製20分鐘。
4、雞蛋打散，打均勻。
5、蛋液裡放少量的麵粉和澱粉，打成糊狀，切忌只要能薄薄的掛在肉條上就好了。
6、放入醃好的裡脊條，用手均勻地攪拌。保證每一條上都掛上麵粉糊。
7、麵包糠和澱粉一起灑在裹好的蛋液糊糊的裡脊肉上，知道每一條都獨立不粘手，為止。
8、油熱了以後開始炸裹好的的裡脊肉，開小火即可。
9、炸制淡金黃色出鍋備用。
10、火不要停，繼續加熱，油燒到紅，開小火把剛才炸的淡黃色的裡脊條再次進鍋炸至金黃出鍋。
11、配調料：番茄醬，白醋，雞精，鹹鹽，耗油，白砂糖，這個根據個人口味，喜歡酸的就多家單白醋，喜歡甜的就多加點白砂糖。這個根據自己就好。
12、鍋底留油，把蔥薑蒜末炒香。
13、把調好的番茄調料倒入，倒入一碗花椒水，開小火開始煮。
14、煮到冒打泡泡為止，開始加入炸好的裡脊條。
15、翻炒，加入白芝麻，來回翻炒直到每一條都沾上了番茄醬為止。
16、盛盤，這樣美味的糖醋里脊你能抵擋嗎？
17、周圍用黃瓜和番茄裝盤，是不是和外面買的一樣啊~~~味道外脆裡嫩，酸甜可口，很好吃。
18、成品圖
19、成品圖
雞蛋麵糊糊中不要太多，因為只要薄薄的站在裡脊條上就好，我是抓了一把澱粉，一把麵粉
千里飄香谷
