“菠蘿富含維生素B1,可以消除疲勞、增進食慾。菠蘿可直接食之,也可用來做菜。菠蘿咕嚕豆腐是一道老少皆宜的家常菜,菠蘿做菜,酸酸甜甜,口感清爽,豆腐因為吸足了湯汁,非常美味。”
1、準備好食材後胡蘿蔔和菠蘿切成丁,豆腐切成小塊。
2、鍋中放適量油。
3、豆腐入油鍋炸至兩面金黃後撈出。
4、鍋中留底油放入番茄醬翻炒。
5、放入胡蘿蔔丁翻炒。
6、再把炸好的豆腐放入翻炒後加鹽和糖調味。
7、炒勻後放入菠蘿丁再次翻炒均勻後用水澱粉勾芡後即可出鍋。
8、酸甜入味的菠蘿咕嚕豆腐。
菠蘿要事先用淡鹽水浸泡10分鐘,以減少菠蘿中蛋白酶對口腔的刺激。