菠蘿咕佬肉怎麼做|菠蘿咕佬肉的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿咕佬肉的做法步驟

• 1、菠蘿處理好，切大塊放淡鹽水至泡。

• 2、瘦肉切塊。

• 3、打入一個雞蛋。

• 4、逐次少量放入麵粉和澱粉，每次攪拌好了再放下一次。

• 5、調汁，白糖兩勺，白醋一勺，生抽一勺，番茄醬兩勺，5勺水，菠蘿切小塊。

• 6、鍋中多放油，燒至六成熱一個個放入肉。

• 7、顏色微黃全部撈出。

• 8、油溫八成熱再次炸肉汁金黃全部撈出。

• 9、鍋中留底油放入料汁煮開。

• 10、放入切成小塊的菠蘿和炸好的肉翻炒至湯收盡關火。