家常菜菠蘿咕嚕豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：200
菠蘿 ：200
黃瓜 ：50
蝦仁 ：100

輔料

鹽 ：2
番茄醬 ：1大勺
蔥 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：10
澱粉 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.把菠蘿和黃瓜切成丁。

2. 豆腐切成小塊。

3. 蝦仁去掉沙線，加入鹽和料酒澱粉上漿。

4.把豆腐裹上一層薄薄的幹澱粉。

5.下入油鍋炸制。炸至金黃撈出瀝油。

6.鍋中留底油，把上漿的蝦仁滑散撈出。

7.加入蔥姜爆香，加入2大勺清水燒開。

8.倒入番茄醬攪拌均勻。

9.加入糖 鹽轉小火燒至粘稠。

10.倒入炸好的豆腐和滑散的蝦仁翻炒均勻。

11. 再加入菠蘿和黃瓜丁。

12.快速翻炒均勻，使湯汁掛滿所有食材即可

烹飪技巧

湯汁要收粘稠，使所有食材都能裹上湯汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。