我來教你|菠蘿咕嚕肉的簡單做法

菠蘿咕嚕肉?這是什麼菜?我想你不會這麼問的，因為我們大部分人都吃過，吃起來口感特別的清香，也特別的清爽美味，還能健胃、開胃、止瀉、補脾呢!但是你會做嗎?其實很簡單，只要你學會下面的方法就可以了。還等什麼，我門一起來看看它是怎麼做的吧。

菠蘿咕嚕肉的簡單做法

第一步

我們先來把五花肉清洗乾淨切成塊放進容器裡接著再倒入胡椒粉適量、食用鹽適量、雞粉適量、生粉適量、料酒適量、攪拌開放到一旁醃十幾分鍾即可，接著我們還要把青辣椒清洗乾淨切塊備用即可，大蒜切沫備用即可，紅辣椒清洗乾淨切塊備用即可，菠蘿削去外皮然後切塊再放進鹽水裡面泡幾分鐘去澀備用即可，小番茄清洗乾淨切塊備用即可。

第二步

等我們的五花肉塊醃好以後我們接著再打入一個雞蛋、澱粉適量、麵粉適量攪拌開，攪拌黏糊以後我們再拿來鍋鍋中倒入食用油適量多倒些因為我們要炸五花肉塊了。倒入食用油以後我們把鍋開成小火將油燒熱以後，然後我們再調製中火把五花肉塊一個一個的放進鍋裡炸啦，這面炸金黃以後我們接著再翻到另一面接著炸至金黃我們這時就可以把中火改成小火炸了，等都炸金黃以後就可以關火把五花肉塊都撈出來控控油備用啦。

第三步

我們接著再拿來乾淨鍋倒入適量的食用油開小火燒熱把切好備用的大蒜沫倒進鍋中翻炒出香味，接著再倒入適量的生抽、白醋適量翻炒開然後再倒入清水少許煮開，接著再倒入白砂糖適量、番茄醬適量翻炒開把現在的小火改成大火煮，煮開以後我們接著再倒入備用的菠蘿塊、小番茄塊倒進鍋中煮一會。

第四步

我們趁現在先拿來碗倒入澱粉適量接著再倒入清水適量攪拌開調製成水澱粉即可，接著我們再鍋中倒入調製好的澱粉水煮稠，等煮粘稠一會我們再倒入備用的五花肉塊翻炒，翻炒開接著再倒入切好備用的青辣椒塊、紅辣椒塊都給翻炒開就可以關火盛出來啦。不過呢我們還可以先炒鍋中倒入食用油適量小火燒熱接著再倒入白醋適量、米醋適量、番茄醬適量翻炒開然後再接著倒入清水少許把鍋中的番茄醬煮開，等煮開以後接著我們再將炸好的五花肉塊倒進鍋中趕緊翻炒開，等五花肉塊都粘上番茄醬汁以後我們接著再倒入備用的紅辣椒和青辣椒塊翻炒開。接著再倒入備用的菠蘿塊再都給翻炒勻，就可以出鍋啦。

菠蘿咕嚕肉,酸甜可口，我相信學會了上述的方法，你一定會愛上這道菜。最後呢在說明一下在做這道菜的時候要注意的事情。為保持菠蘿咕嚕肉的紅潤色澤，要用白醋和顏色較淡的生抽，如果用米醋和普通醬油顏色會太深;番茄醬汁要以將裹滿固體材料為準，熬的時候掌握稀稠程度，太稠了裹不上，太稀了湯湯水水的不好看。