菠蘿咕嚕肉，這是一道廣東地區的特色名菜，由於做法簡單易上手，近年來，也成為了一道家常菜系。菠蘿咕嚕肉，是一道以菠蘿，豬肉為主要食材的菜系，親們也可新增一些其它食材做配料。菠蘿咕嚕肉的口感極佳，外酥裡嫩的咕嚕肉，酸甜可口的醬汁，讓人愛不釋手。
主料
裡脊肉 ：1斤輔料
白醋 ：3大勺具體步驟
1.肉切十字花刀，斜著切不要切斷（這樣為了容易炸屬裡面），再切大塊。菠蘿切塊在鹽水中泡30分鐘。黃瓜切小段，其他菜切小片。
2.肉加料酒，一點鹽，蛋清攪拌。醃製10分鐘。在一個一個沾到玉米澱粉包一層。
3.鍋加油，大火油熱至6成時倒入肉塊。炸到變色。
4.番茄醬，糖，白醋攪拌。另一碗澱粉3勺加5勺清水攪拌。
5.鍋加點油，大火煮番茄醬，加水澱粉攪拌（大概3勺量）。倒入炸肉塊，所有菜，菠蘿攪拌均勻。
無
千里飄香谷
