主料
輔料
具體步驟
1. 主要材料。
2. 豆腐切成小方塊;
3. 鮮蝦處理好去蝦腸蝦線,加鹽、料酒和澱粉拌勻醃一會兒; 黃瓜、菠蘿切丁;
4. 把豆腐裹上一層薄薄的幹澱粉,下油鍋煎炸至金黃撈出瀝油;
5. 鍋中留底油,把蝦仁滑散盛出;
6. 加入蔥姜爆香;
7. 加入2勺清水燒開, 加番茄醬攪拌均勻,加、糖、 鹽轉小火燒至濃稠;
8. 倒入豆腐和蝦仁翻炒均勻;
9. 再加入菠蘿和黃瓜丁快速翻炒均勻,使湯汁掛滿所有食材即可。