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發表於:2023-12-26
“菠蘿可甜可鹹,用來炒菜很好吃,用來做烘焙也很不錯。”食材明細主料菠蘿(半個)低粉(200克)雞蛋(1個)黃油(30克)淡奶油(80克)輔料白砂糖(25克)食鹽(2克)泡打粉(3克)酸甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)菠蘿...
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發表於:2024-01-11
“每次做完蛋糕,都剩許多奶油,怎樣消耗掉它?我有好辦法:快來做好吃的《蔓越莓奶油吐司》吧!”食材明細主料淡奶油(120g)牛奶(50g)雞蛋(1個(帶皮65克))白糖(40g)鹽(3g)高筋粉(280g)輔料酵母(4g)甜味(口味)烤(工...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料低粉(280克)細砂糖(25克)無鋁泡打粉(4克)牛奶(80克)淡奶油(70克)黃油(70克)蔓越莓幹(80克)輔料蛋黃液(少許)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓淡奶油司康的做法步驟1、原料大集合:低...
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發表於:2023-12-29
“我今天分享的司康無需鬆弛,只要將食材放入盆中攪拌均勻,做成想要的司康形狀,立刻就能入爐烘烤,僅需15分鐘就能吃到香甜可口的司康餅,簡直是太方便了,今天分享的司康麵糰的溼性材料全部為淡...
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發表於:2020-12-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鹽:1低筋麵粉:250雞蛋:1個白糖:50淡奶油:80黃油:60泡打粉:6輔料蛋黃液:少許具體步驟1.黃油室溫軟化後,切成小粒備用;2.無油...
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發表於:2024-01-11
“原味的菠蘿蜜核司康進行到一半,忽然又點亮了鹹司康的路線。對啊,菠蘿蜜核的鹹司康會是個什麼感覺?要不?來個簡簡單單的鹹司康,加點兒蔥就好。特別特別簡單,只不過是在先前的菠蘿蜜核司康中...
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發表於:2024-02-26
“猶豫了一番,還是決定做這個孟老師的酸奶菠蘿吐司。雖然吐司並不受歡迎,但麵糰卻可以裝在吐司模中放入冰箱。這才是近來執著於吐司的真正原因。”食材明細主料高筋粉(250克)細砂糖(35克)鹽(1...
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發表於:2024-01-27
“消耗淡奶油的好方法”食材明細主料高筋粉(210克)低筋粉(50克)細砂糖(20克)橄欖油(15克)輔料純牛奶(100克)淡奶油(60克)食鹽(2克)乾酵母(3克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)淡奶土司的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-13
“麵包的食品安全問題已經多次曝光了,外面麵包店的鬆軟具有濃郁香氣的麵包不知道加了多少新增劑,還有植脂性奶油問題、衛生安全問題、各種果醬肉鬆問題等等,所以還是自己動手吧。為了消耗...
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發表於:2024-02-01
“這款司康剛出爐的時候口感非常鬆軟,冷藏隔夜後又是另一番風味,作為早點或下午茶都沒問題,關鍵是做法也很簡單。配方的量是8塊。”食材明細主料低筋麵粉(250g)淡奶油(180ml)細砂糖(45g)雞蛋(1個...
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發表於:2024-02-01
“司康餅是蘇格蘭人的快速麵包,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石的石頭而來的。今天這款司康我用了淡奶油,成品外酥內軟,雖然是用淡奶油做的,但...
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發表於:2019-11-09
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料普通麵粉(中筋):150黃油:35淡奶油:50雞蛋:半個泡打粉:3細砂糖:30鹽:1輔料具體步驟1.黃油切小塊,室溫軟化備用;2.乾性材料(麵粉...
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發表於:2023-12-26
“司康做法簡單,還可以搭配各種乾果,口味多種。今天,給大家帶來一道酵母版、隔夜發酵的,淡奶油葡萄乾司康。”食材明細主料麵粉(200g)葡萄乾(30g)淡奶油(93g)雞蛋(1個)白糖(35g)耐高糖酵母(2g)輔料鹽(0....
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發表於:2023-12-26
“今天做一款超簡單的淡奶油司康,可以用來消耗淡奶油,外層酥脆,內層酥軟,奶香十足,香兒不膩,可以作下午茶小點心。”食材明細主料中筋麵粉(100克)低筋麵粉(100克)白砂糖(20克)泡打粉(4克)淡奶油(200克...
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發表於:2020-10-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃油:60細砂糖:85泡打粉:6馬蘇裡拉芝士:100淡奶油:80中筋麵粉:250鹽:1輔料蛋黃液:適量具體步驟1.黃油室溫軟化,切小粒。2....
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發表於:2024-01-02
“烘焙新手看過來,今天教你一款『淡奶甜心司康🍞』簡單好做,營養豐富,保證提升烘焙入門成就感!司康餅(scone),是英式快速麵包(QuickBread)的一種,它的名字是由蘇格蘭🏴皇室加冕...
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發表於:2019-11-12
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料中筋麵粉:400全麥麵粉:100淡奶油:250橙子:一個白糖:60泡打粉:15鹽:15輔料具體步驟1.橙子擦皮,加30克白糖醃漬。橙肉榨汁,...
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發表於:2020-12-08
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料白糖:50低筋麵粉:250鹽:1雞蛋:1個泡打粉:6淡奶油:80黃油:60輔料蛋黃液:少許具體步驟1.麵粉同鹽、糖、泡打粉混合均勻,隨後...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料低粉(210克)細砂糖(30克)泡打粉(5克)鹽(1克)耐烤巧克力豆(60克)淡奶油(130克)黃油(55克)輔料蛋液(少許)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)淡奶油巧克力豆司康的做法步驟1、稱量好低粉、泡...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料高粉(250克)水(80克)黃油(20克)原味酸奶(80克)酵母(3克)鹽(1/4小匙)細砂糖(35克)輔料化黃油(40克)低粉(55克)奶粉(10克)全蛋液(15克)糖粉(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)酸奶菠蘿土司的做...
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發表於:2020-09-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:150淡奶油:50雞蛋:1個輔料黃油:35鹽:1糖粉:30泡打粉:2具體步驟1.麵粉,泡打粉,糖,鹽混合拌勻2.加入軟化的黃油3.搓成小...
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發表於:2020-01-06
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉:13/4量杯砂糖:2湯匙酸橙皮:1個泡打粉:21/2茶匙蘇打粉:1/2茶匙粗鹽:1/2茶匙菠蘿:1/2量杯黃油:4湯匙奶油:3/4量杯1湯匙...
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發表於:2020-03-12
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料普通麵粉:250輔料淡奶油:80具體步驟1.黃油回室溫切成小粒2.混合麵粉,鹽,糖,泡打粉3.黃油粒放到麵粉中,搓成屑狀4.加入...
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發表於:2024-02-25
“老公和兒子都喜歡喝酸奶,所以我就買了酸奶機自己來做,正好前天做好的酸奶還有一些就想做一個酸奶吐司,可是又覺的普通了點,最後覺定做酸奶菠蘿吐司吧,這個菠蘿可不是水果的那個菠蘿,而是在...
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發表於:2024-01-11
“又來一個菠蘿蜜,比之前兩個加起來還大。然後收穫一大堆菠蘿蜜核,這意味著今後的一段日子,又將對它進行各種開發。繼兩種司康之後,忽然意識到還不曾用菠蘿蜜核來做過司康。於是繼續走司康...