主料
彩椒 ：半個輔料
青紅辣椒塊 ：2個具體步驟
1.準備好所有需要的材料，菠蘿削去外皮備用
2.修好皮的菠蘿切成塊備用，然後用淡鹽水浸泡下，這樣不僅可以去除它的澀味，也會更甜
3.這次我用的是雞胸肉，我覺得比較嫩，本來買回來做雞米花的，這次做咕嚕肉正好湊上了，買回來的雞胸肉徹底的清洗乾淨
4. 雞胸肉切花刀，這樣一是好看，二是更好地入味
5.然後切成均勻的塊狀，但是不要太大塊不好看，大拇指差不多吧，親們自己感覺。。。
6.把切好的雞胸肉塊用鹽，胡椒粉，蛋清，少許生抽醃製七八分鐘左右吧
7.我怕太酸，所以鹽水泡好的菠蘿用冰糖水煮了下，成了糖水菠蘿
8.洋蔥剝去外皮，切成和辣椒塊差不多的塊備用
9.青紅辣椒，彩椒切成均勻的塊狀。。
10.準備好澱粉和麵粉，混合均勻，肉均勻的沾上澱粉，用筷子抖去多餘的粉備用
11.全部裹好粉放在一個盤子裡
12.鍋內上油，燒製八成熱時放入準備好的肉塊，炸制微黃
13.撈出來，鍋裡的油繼續燒熱，放入炸制微黃的肉塊復炸一下，炸制比自己想要的顏色淺一點的時候就可以撈出來了，不然顏色太深影響美感
14.炸好的肉塊撈出來備用
15.鍋裡上油，放入切好的青紅椒塊和彩椒塊炒香
16.再放入準備好的菠蘿塊繼續炒勻
17. 再放入少許的番茄醬，怕老媽子怕酸，所以這次沒有放很多炒均勻
18.放入一勺鹽和半勺白糖翻炒均勻
19.在放半碗煮菠蘿的糖水，調成合口的酸甜汁，熬至湯汁粘稠。
20.肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點雞精提味即可。
21.酸甜可口，絕對美味，秋季木有食慾還在等啥呢。。。
ps：1菠蘿切塊後一定要要淡鹽水浸泡下，口感會更好呢2.切花刀是為了更好地入味兒，一定要復炸一遍。。。但是復炸的時間不宜長，顏色稍淺一點為好3.肉肉在醃製的時候鹽就要放夠，不然肉肉沒有味道就難吃了4菠蘿泡好之後可以用冰糖水煮一下，吃起來會比較清甜。。。
千里飄香谷
