菠蘿咕嚕肉（家庭版）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裡脊肉 ：300
菠蘿 ：300

輔料

大紅浙醋 ：適量
番茄醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.選裡脊肉

2.菠蘿去皮切小塊備用

3.切成條狀，加生抽，鹽，糖，胡椒粉，黃酒

4.抓拌均勻

5.放入保鮮袋中，加入適量的幹澱粉，把口抓嚴實，裡面要留有空氣，用力搖一搖，

6.這樣做，幹澱粉拌的非常均勻，而且不浪費，手還不會髒

7.油溫七成熱，入鍋炸至定型撈出，然後再用七成熱的油溫炸至金黃色，表面酥脆為宜

8.炸好的裡脊備用

9.備好大紅浙醋，這種醋特別適合做糖醋口的菜，味道好

10.鍋中放少量油，炒香蔥薑蒜末

11.放入醋、糖和番茄醬

12.倒入炸好的肉翻炒均勻

13.最後倒入菠蘿塊

14.翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

炸裡脊時油溫要高些，這樣才能保證肉是外酥裡嫩