千層蒸餅怎麼做|千層蒸餅的做法

“麵糰用料：

白麵團：麵粉200克、水130克，酵母2克
黃麵糰：麵粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克
綠麵糰：麵粉200克、菠菜泥150克，酵母2克
夾餡用料
油、白砂糖、葡萄乾適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

千層蒸餅的做法步驟

• 1、1.麵糰材料分別放入盆中揉成均勻光滑的麵糰發酵至原體積的2倍大

• 2、2.發酵好的麵糰揉搓排氣分割成8等份，每份擀成直徑約為18cm的麵餅；

• 3、3.把麵餅放到擰乾的溼紗布上，在麵餅的表面薄薄刷一層油並撒上適量白糖和葡萄乾；
• 4、4.再擀一個麵餅疊放在上面，同樣在上面刷油、撒上白糖和葡萄乾；
• 5、5.依次擀好其它6張麵餅，做好的千層餅蓋上溼布靜置醒發20分鐘，放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鐘；

• 6、6.取出後切塊享用。