1、蝦去須去腳。
2、準備以上食材,把蝦線去掉
3、蒸鍋放入薑片和料酒,把水燒開,根據蝦的大小煮1-2分鐘,燜一分鐘撈出,再放放入冰水中冰鎮5-10分鐘。
4、碗裡放入蔥花,洋蔥,小米辣,青椒,姜泥,
5、白糖,陳醋,蠔油,蒸魚鼓油,生抽,花椒油
6、香菜,檸檬片,鍋裡燒熱油,把熱油淋上,非常香
7、把蝦剝殼去頭,最後倒入調料汁中攪拌均勻
8、醃製一下半個小時更入味呢
9、冰鎮過的蝦仁特別精緻,特別嫩。