“酸辣爽口。”
1、茼蒿擇洗淨。
2、切三指段。
3、開水中焯至斷生,撈出過涼水。
4、蝦去頭,去殼,去蝦線,洗淨,切小段。
5、把蝦焯熟。
6、撈出洗去浮沫兒,蝦肉更潔白。
7、泡發焯過水的木耳。
8、茼蒿,木耳,蝦仁放盤子裡。
9、小米椒,香菜,蒜蓉。
10、小米椒,香菜,蒜蓉放中間。
11、適量鹽,生抽,香油,米醋,辣椒紅衝調個料汁兒。
12、淋上面即可。
13、成品。