紅燒肘子怎麼做|紅燒肘子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肘子的做法步驟

• 1、前腿豬肘燒過之後刮乾淨洗淨備用。

• 2、八角，桂皮，香葉，薑片備用。

• 3、豬肘冷水下鍋焯燙後撈出洗淨備用。

• 4、鍋中熱油放入薑片炒香。

• 5、放入八角，桂皮，香葉，炒出香味。

• 6、加入適量蠔油，生抽，蠔油。

• 7、炒香後加入適量清水。

• 8、少許鹽調味，大火煮開。

• 9、將滷汁轉入高壓鍋中。

• 10、放入豬肘。

• 11、高壓鍋大火煮開後轉中小火壓40~60分鐘左右。

• 12、滷好的豬肘輕鬆去骨，滷汁勾薄茨淋上即可。

• 13、成品。

• 14、成品。

• 15、成品。

• 16、成品。