“以濃郁的紅茶作為基底，使得紅茶氣息充溢著整個麵包體。整個歐包厚實，鬆軟，有嚼勁，每一口都能品嚐到紅茶味的同時還有醇厚的奶香氣息，十分的美味可口，不妨來試試吧。”
1、紅茶茶葉+冷水，提前浸泡一晚上。
2、把牛奶和紅茶倒入盆內。（茶葉也放入）
3、加入高筋麵粉、酵母、糖，開始進行攪拌。
4、攪拌至粗膜狀態，加入鹽和黃油。
5、揉至出手套膜。
6、麵糰滾圓，放入玻璃碗中進行一發，發酵至2倍大。
7、取出麵糰，用擀麵杖擀壓排氣。
8、將麵糰分成3個大面團約150g，剩餘的麵糰平均分成3小劑，靜置10-15min。
9、將大面團擀至長條形。
10、捲起來，成長棍一樣。
11、捲成圓圈，收口。
12、再將小麵糰重新擀壓，包入黃油小塊，每個5g，收口。
13、放入中間的位置。
14、撒上面包粉。
15、用剪刀，剪開包體。
16、放入烤箱烤箱進行二次發酵，發酵至1.5倍大。
17、烤箱提前預熱，上火175度，下火180度，烘烤15-18min。
18、成品。
1.紅茶茶葉提前一晚浸泡，把茶味泡出來，不喜歡紅茶茶葉的顆粒感，可以過篩一下。
2.冬季室溫低，麵糰中的牛奶可以煮至溫熱。
3.發酵過程中，可以放入一杯溫熱的水輔助發酵。
千里飄香谷
