歐包的做法 超多堅果的歐包 歐包怎麼做

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歐包的做法步驟

• 1、將材料裡除黃油、堅果、黑芝麻以外的所有材料放入廚師機進行攪拌。揉至麵糰光滑。

• 2、加入黃油繼續揉大概15分鐘。

• 3、出現手套膜（麵皮延展性很好）。

• 4、再放入切碎的堅果和炒熟的黑芝麻，廚師機開2擋繼續攪拌至完全融合。

• 5、揉好的麵糰。

• 6、蓋上保鮮膜放入烤箱發酵至兩倍大。

• 7、當面團整體蓬鬆，是之前的兩倍大，證明面發好了。

• 8、將麵糰揉壓排氣，再整理出想要的形狀。烤箱裡放一杯水，溫度30度，讓麵糰繼續蓬鬆至一倍大。

• 9、將麵糰取出，用刀片快速劃出想要的花紋。

• 10、180度預熱，上下火，25分鐘。注意觀察顏色如果過深要及時加蓋錫紙。

• 11、出烤箱後撒上高筋麵粉。

• 12、切片食用。不要放冰箱冷藏，可以放冷凍。