抹茶蜜酪歐包的做法 抹茶蜜酪歐包，清新抹茶香與絲滑乳酪，相得益彰。 抹茶蜜酪歐包怎麼做

“輕輕一咬，清香的抹茶味道，蜜酪的絲滑細膩，立即在口中綻放。質地散發出濃郁的奶香，彷彿一團柔軟的雲朵融化在舌尖上。它的口感絲滑細膩，彷彿輕柔的微風拂過臉龐。甜味與抹茶的微苦相互交織，構成了一種獨特的平衡，令人陶醉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

抹茶蜜酪歐包的做法步驟

• 1、先把溫牛奶150克、酵母4克，放一起攪拌均勻，靜置5分鐘，讓酵母活化。

• 2、先把高筋麵粉260克、低筋麵粉40克、奶粉20克、抹茶粉10克，過篩一下去掉大顆粒。加入白砂糖45克、鹽2克，攪拌均勻。

• 3、加入牛奶液和雞蛋1個（55克），開始攪拌。

• 4、先低速攪拌至麵糰均勻，再轉高速攪拌至出粗膜。加入室溫軟化的無鹽黃油30克，繼續攪拌。

• 5、攪拌至出薄膜，不需要特別薄的膜。

• 6、取出來把麵糰整圓一下。

• 7、包上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。

• 8、發酵到2倍大後，從中間用一根手指插進去，不塌陷不回縮就是好了。

• 9、取出麵糰按壓排氣。

• 10、均勻的分成6份。

• 11、把每個麵糰都整理揉圓。

• 12、蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 13、趁著麵糰鬆弛，取蜜紅豆200克、室溫軟化的奶油乳酪110克，用刮刀拌勻。

• 14、均勻的分成6份，冷藏備用。

• 15、取一個鬆弛好的麵糰，擀薄擀圓。

• 16、中間放上一塊蜜酪餡料。

• 17、用三角形的方式收口，收口捏緊一些。

• 18、每個麵糰都操作好後，排列在烤盤上，各自之間留一些空隙。

• 19、烤箱35℃，發酵至1.5倍大，每隔10分鐘可以噴一些水汽進去，增加溼度。

• 20、發酵後取出來，撒上一層面粉。

• 21、用割刀割出花紋。

• 22、烤箱上層200℃、下層170℃，預熱至溫度後放入麵包，烤制15分鐘，中途5分鐘的時候上層放一張錫紙，可以防止表面變色。

• 23、烤好出爐後放涼，密封后室溫儲存，或者冷凍儲存。

• 24、抹茶蜜酪歐包，完成O(∩_∩)O

• 25、將清新抹茶和甜蜜蜜豆乳酪、巧妙結。

• 26、帶給人們一份獨特的味覺享受。

• 27、輕輕一口咬下，蜜豆乳酪的奶香綿密。

• 28、抹茶的清新微苦相互交融。

小竅門

1、如果烤箱不能分上下層溫度，就180℃烤制15分鐘左右。
2、抹茶粉選擇高品質抹茶粉，以保證歐包的靚麗顏色和濃郁抹茶味道。
3、密封后室溫儲存，或者冷凍儲存，不要冷藏儲存，麵包會易老化。