“今天繼續開啟挑戰咖啡歐包。把咖啡吃進肚子裡~”
1、材料準備好,除黃油跟鹽將全部材料放入攪拌機裡面。
2、攪拌成7成起加入黃油跟鹽,攪拌至可以拉成手套膜即可。
3、拿出來醒發40分鐘。
4、分割每個80克一個。
5、擀成長條放入餡料捲成橄欖形狀,表面粘酥粒。
6、放入高比克F110S發酵箱發酵至兩倍大溫度30,溼度80。
7、發酵好的麵糰表面用麵粉撒上條紋。
8、放入烤箱上火180下火180加溫6秒烤13~15分鐘。