黑全麥軟歐包怎麼做|黑全麥軟歐包的做法

“簡單健康，無新增劑
全麥麵包使用的全麥麵粉因為經過較少的加工程式，因此保留了大部分的營養元素。它含有豐富的粗纖維、維生素E和B族維生素，鋅、鉀等礦物質含量也很豐富，比普通麵包更易發黴變質，所以一次不要做太多，最好一天吃完。
因為放了很多果脯，所以沒放糖，無果脯處沒有任何味道”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑全麥軟歐包的做法步驟

• 1、準備250克黑全麥粉。

• 2、加入安琪酵母3克。

• 3、鹽2克。

• 4、橄欖油10克。

• 5、加入喜歡的果脯50克。

• 6、然後用224克溫開水攪拌。

• 7、把所有材料混合在一起。

• 8、團成一個軟球，附上保鮮膜發酵兩倍大。

• 9、發酵好的麵糰放在鋪滿薄面的案板上，排氣。

• 10、分成兩個均勻的劑子。

• 11、將兩個劑子分別檊成又薄又平的長片兒。

• 12、捲起來，再用保鮮膜蓋住。繼續醒發大概半小時，兩倍大。

• 13、醒發好的麵糰上撒上薄面。用刀劃幾個口子，烤出來的麵包紋路更好看。

• 14、預熱好的烤箱裡190℃烤20分鐘，最好烤盤上鋪油紙，我沒有油紙了。用錫紙代替的。

• 15、完成。

小竅門

剛新增水揉成的麵糰比較稀，不要擔心。發酵後就好很多了，揉麵建議用刮刀，不然會很粘手的。