抹茶花環軟歐怎麼做|抹茶花環軟歐的做法

“今天要做的烘焙是抹茶花環軟歐，洋溢春天的氣息~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶花環軟歐的做法步驟

• 1、所有材料稱重，八成後加入黃油打出手套膜。

• 2、一發後分成80g一個小劑子收縮鬆弛20分鐘。

• 3、鬆弛後拍扁擀成橄欖型，然後一端按緊，擀麵杖往上提起擀成梯形。

• 4、抹茶內餡做法:黃油80g糖40g奶粉80g牛奶15g抹茶粉15g。利用麵包發酵過程的時間提前備好。

• 5、翻拌均勻無干粉，擀成梯形後捲起來。

• 6、做好的柱狀麵糰天氣熱可稍微冷凍一下再切。切開會有紋路，把它們扭起來。

• 7、一端收口黏緊。

• 8、高比克f150發酵溫度28溼度74大概約40分鐘。

• 9、發酵至1.5倍大，噴水撒上杏仁片。

• 10、高比克T60s風速35溫度160時間13分鐘，3層同烤。

• 11、顏色愛了愛了，拍照吧。