“全奶排包,我用了雞蛋黃和椰蓉調成酥粒和麵包搭配,小小的創意給我的麵包帶來極大的吸引力。一小烤盤的排包就在一陣陣稱讚聲中被消滅,做美食,享受的就是這個結果,有歡樂,有分享。”
1、在麵包桶內首先放入全蛋液,牛奶,糖,鹽和玉米油.
2、篩入麵粉,放入酵母。
3、啟動麵包的發麵程式,90分鐘後,面發好。
4、取出麵糰揉勻排氣。鬆弛10分鐘。
5、分成5個面劑子。
6、每個面劑子先擀成和烤盤一樣寬的長條麵餅。
7、捲起,介面處捏嚴。
8、五個面劑子依次做好,放入烤盤。蓋好,二次餳發。
9、雞蛋黃,椰蓉和黃油備好。
10、黃油融化,拌入碾碎的蛋黃和20g椰蓉。搓勻。
11、面餳發好。
12、用刀在每個面劑子中間割出長條的口。
13、放入和好的蛋黃椰蓉。
14、入烤箱,中下層,180度,15分鐘。
烤箱時間根據自家烤箱效能設定。注意觀色,顏色深加蓋錫紙。
我和麵用的是玉米油,和椰蓉和蛋黃用的是黃油。可以都用黃油來操作。隨意。這裡我沒有放糖,喜歡甜一些的可以放點糖調味。