“可愛的小餐包，做為零食，做為早餐，切開夾上喜歡的火腿、蔬菜、乳酪，可以變換出許多花樣，成為人們喜愛的麵包之一。”
1、中種麵糰原料：麵包粉和耐高糖酵母。
2、將酵母粉與清水混合後，加入到麵包粉中，攪拌均勻，放冰箱冷藏室發酵10個小時。
3、主麵糰原料：中種麵糰、雞蛋、蛋液、白糖、黃油、牛奶、椰蓉、鹽、麵包粉。
4、將中種麵糰、雞蛋、牛奶、麵包粉、白糖加入麵包桶中，啟動和麵程式。
5、將麵糰成形時，加入鹽，繼續和麵。
6、麵糰變得光滑，可以拉出薄膜時，加入黃油，繼續和麵。
7、當面團能很好的拉出薄膜，用手捅破，破洞呈現光滑的邊緣，可取出麵糰，整理成圓形，放入盆中室溫發酵。
8、當面團膨脹至2倍大小時，用手輕壓麵糰，有明顯的凹痕，且不回縮不塌陷，發酵完成。
9、取出麵糰，充分排氣，分割麵糰。
10、取出一個小麵糰，輕輕的握在手裡，用手掌根部往前推，用手指往回拉，將小麵糰揉圓。
11、放烤盤上，置烤箱發酵檔，放一碗開水在烤箱裡增加溼度。
12、小麵糰發酵至1.5—2倍大小時，取出麵糰刷上蛋液撒上椰蓉，預熱烤箱，上下火180度，將麵糰放進烤箱，烤22分鐘，表面金黃色時關爐取出晾涼。
13、成品。
1、這款麵包用的是中種法。
2、沒有蛋液也可以不用，加了蛋液可以增加麵包表皮的光亮度。
3、烤箱的溫度和時間設定，要根據自家烤箱的特性來設定。
4、麵粉的吸水性不同，根據自用麵粉來決定液體的新增量。
5、麵包出爐馬上從模具中取出來晾涼。
千里飄香谷
