“這是我第一次用空氣炸鍋做麵包，
沒想到做出來的麵包也特別柔軟，
因為炸鍋容量比較小，
我根據炸鍋的容量做得也比較少，
出爐後，你一口，我一口，
一下子，就吃光光。。。
麵包表層塗了煉奶黃油，
經過烘烤後有些黏黏的，
味道香濃柔軟非常棒。
平時我並不是特別喜歡吃甜麵包，
但我唯獨對椰蓉是情有獨鍾，
聞到椰蓉香味，我就醉了。。。”
1、將黃油以外的所有材料放一起，揉至能拉出比較厚的膜；
2、加入黃油揉至擴充套件階段，如圖能拉出一層薄膜；
3、將麵糰放入容器中，放置溫暖處進行基礎發酵；
4、麵糰發酵到原來2倍以上大，可以用手指粘高粉插入，小洞不會回彈，基礎發酵結束；
5、將麵糰排氣，並分割成7等份；
6、小麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；
7、將小麵糰移至紙托裡，並放置炸籃裡，進行最後發酵；
8、在麵糰發酵時，製作表面塗抹材料，將黃油軟化後和煉奶一起攪拌均勻成煉奶醬；
9、發酵好的麵糰表面均勻塗抹上煉奶醬，再撒上椰蓉；
10、將炸籃滑入空氣炸鍋中；
11、空氣炸鍋設定180度，烤15分鐘，中途取出蓋上一層錫紙；
12、麵包出爐放至手溫時密封儲存。
1、麵糰最後發酵，一般要求溫度35℃以上，溼度80％，我是將炸籃放在烤箱裡，然後放一杯熱水，讓烤箱內保持一定的溫度和溼度，如沒有烤箱，可以找個泡沫箱。
2、因為炸鍋容量比烤箱小，所以麵包很容易上色，我在烘烤5分鐘後，取出蓋上一層錫紙，可防止麵包表面烤焦。
3、因為炸籃裡有面包，所以這次烘烤沒有預熱，直接設定180度，烤15分鐘。
4、煉奶醬製作時，黃油只需室溫充分軟化，不需要液化。
5、由於麵粉吸水性不同，配方中液體量請酌情增減。
千里飄香谷
