煎鯪魚餅怎麼做|煎鯪魚餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎鯪魚餅的做法步驟

• 1、現成的鯪魚肉1份。

• 2、將肥肉丁剁碎備用。

• 3、準備小香蔥、陳皮、姜。

• 4、將蔥、姜、陳皮剁碎備用。

• 5、準備鹽、雞粉、糖、胡椒粉。

• 6、準備香油和米酒。

• 7、將剁好的肥肉碎和所有調料、配料加入盆中。

• 8、將所有材料順方時針拌勻和摔打成膠。

• 9、熱鍋倒入油。

• 10、將摔好的魚膠下鍋。

• 11、用鍋鏟將魚膠壓平中火煎。

• 12、將一面煎成金黃就可以翻過來煎另一而。

• 13、兩面煎成這樣就可以出鍋了。

• 14、改刀切成塊就可以享用了。

小竅門

魚肉要順時針的攪動才能出膠，要攪到不能動了出膠了才彈牙。