奶香椰蓉排包怎麼做|奶香椰蓉排包的做法

“當開啟烤箱的那一瞬間，滿屋的面香、奶香、椰蓉香，很是誘人，剛出爐就忍不住撕一塊嚐嚐，鬆軟的組織，醇香的氣味，讓人慾罷不能。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香椰蓉排包的做法步驟

• 1、除鹽、酵母、玉米油及輔料外，將所有原料混合，揉至無干粉狀，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘，加入酵母（揉至酵母溶解）→鹽（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全擴充套件狀態）。

• 2、置溫暖處發酵至二倍大。

• 3、發酵好後將麵糰排氣，分為6等份。

• 4、擀成橢圓形，均勻地撒一層椰蓉。

• 5、順長邊捲起。

• 6、捏緊收口，搓成2頭細中間粗的橄欖狀，排入鋪了油紙的8寸方模裡，進行二次發酵。

• 7、發酵至二倍大，表面刷蛋液。

• 8、烤箱預熱，中層，130度烤30分鐘，上色滿意加蓋錫紙。

• 9、還有餘熱時密封儲存。

• 10、組織鬆軟，營養美味。

• 11、成品圖欣賞。

小竅門

1、烘烤時間、溫度根據自己的烤箱適當調整。
2、烘烤過程中，麵包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。