1、我們先來做麵包部分。牛奶100毫升
2、白砂糖20克
3、鹽4克
4、奶粉20克
5、一個雞蛋
6、高筋麵粉250克
7、酵母粉2克
8、把以上稱重材料全部放入麵包桶，先放牛奶，再依次加入各種粉類，最後加入酵母粉，酵母粉儘量避免直接接觸液體、鹽、糖，在麵粉部分挖個小窩，把酵母粉放在裡面，然後再用些麵粉埋住酵母粉（這樣做確保酵母粉活性）
9、蓋住酵母粉之後，再打一個雞蛋，之後啟動麵糰發酵功能，大約1小時40分鐘（此程式分為自動和麵、初步發酵、再次和麵、最終發酵4個步驟）這個功能僅夠參考，每個品牌略有不同，請按照自己麵包機功能酌情設定。
10、黃油18克
11、在自動和麵過程中，當面團基本成型後，加入18克室溫軟化黃油，繼續履行程式
12、在等待和麵及麵糰發酵的過程中，我們來做椰蓉餡料：黃油30克
13、白砂糖30克
14、把糖與室溫軟化的黃油打至完全融合
15、牛奶30克
16、牛奶少量多次加入糖黃油中，每加一點，就要打至完全融合，再加剩下部分
17、全蛋液30克
18、蛋液同樣少量多次加入糖奶黃油中，每加一點，就要打至完全融合，再加剩下部分（液體少量多次加入，是為了避免水油分離的現象）
19、椰蓉35克
20、椰蓉一次性加入打均勻的蛋奶黃油中，用刮板攪拌均勻
21、做好的餡料放冰箱冷藏室冷藏一會兒
22、麵糰發酵程式執行完畢，麵糰已經發酵到原來的兩倍大了
23、取出麵糰，面板上稍微撒些乾麵粉防止粘黏。把麵糰拍平排氣之後，用擀麵杖擀成餅皮
24、取出冷藏後的椰蓉餡料，用掛刀抹到麵餅上
25、均勻塗抹一層
26、之後從麵皮邊緣開始把麵餅捲起來
27、然後一分為二
28、兩部分分別自轉
29、然後再把兩部分擰和在一起，最後首尾相接，形成麵包環，再放置大約20分鐘，使得麵糰再次鬆弛
30、烤箱預熱，180度烤20分鐘取出（我使用的是迷你小烤箱，因為空間不夠大，所以麵包環膨脹後，被擠得略微有點變形，不過總體還不錯）
31、表面刷一層全蛋液
32、再撒些椰蓉，重新推入烤箱180度烤10分鐘（以上烤箱溫度及時間僅供參考，因為每個烤箱略有不同，請依照自家烤箱酌情設定）
33、好啦，10分鐘之後，美美的蛋奶椰蓉麵包環就出爐啦
34、放在冷卻架上冷卻
35、鬆軟可口，椰奶香味回味無窮
36、使用麵包機和麵、發麵特別方便，大大提高工作效率，以前這樣美味的麵包都是要出去買，現在輕鬆幾步，自己也可以做得這麼好，您還不趕快試試看？
千里飄香谷
