“那天出門沒吃早飯，去一個連鎖麵包店買個麵包，天哪，一個拳頭大小的不管啥餡兒的都7元一個，好貴的感覺，吃著都覺得犯罪，對於會做麵包的我來說這算個啥呀！一邊吃一邊下定決心以後必須自己做了。於是今天就做了一個超級好吃的椰蓉排包，我兩都非常喜歡椰蓉的味道，烘烤時滿屋飄香，非常享受呀。因為不想給椰蓉餡兒弄太甜了，又怕麵包吃起來不夠甜，所以又在麵包裡放了點葡萄乾，更加香甜好吃了。今後絕對不偷懶了，還是自己做更加實惠放心”
1、將300克高筋粉倒入廚師機內膽，然後加入56克雞蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克鹽。
2、用廚師機和麵10分鐘。
3、然後加入23克黃油繼續和麵15分鐘。
4、最後將麵糰從廚師機和麵鉤子上取下來，蓋上溼布開始發酵。
5、發酵到用手指蘸乾麵粉戳個洞不回彈就表示發酵好了。
6、將發好的麵糰平分六份，分別滾圓排氣然後蓋上溼布醒5分鐘。
7、葡萄乾洗乾淨用廚房紙吸去多餘的水分備用。
8、醒好以後將麵糰擀成橢圓形。
9、撒上點葡萄乾。
10、一邊按一邊捲起來，底部封口處捏緊。
11、都卷好以後擺入模具內蓋上保鮮膜開始二發。
12、二發到明顯長大兩倍就可以了。
13、然後如圖用刮鬍刀片在每一個小麵包上劃個口子。
14、準備好100克椰蓉加50克蛋液50克黃油和40克白糖做的椰蓉餡兒。
15、然後將椰蓉餡兒塞進劃開的口子裡
16、再刷上蛋液。
17、烤箱上管180度下管155度預熱十分鐘。
18、預熱好了將麵包模子放入烤箱下面數第二層定時45分鐘。
19、定時到了以後及時將模子取出，將麵包倒扣出來晾涼，密閉儲存。
看到顏色合適就加蓋錫紙，以免表皮糊掉。
千里飄香谷
