關於排包的知識

“參考了下廚房博主啊嗚511的奶油軟排包的配方，把糖換成了蜂蜜，風味不同。無蛋配方，適合對雞蛋過敏者。成品味道層次豐富，奶香濃郁，還有蜂蜜的獨特風味，喜歡的一定要親自嘗試一下~沒有奶油、...

“全奶排包，我用了雞蛋黃和椰蓉調成酥粒和麵包搭配，小小的創意給我的麵包帶來極大的吸引力。一小烤盤的排包就在一陣陣稱讚聲中被消滅，做美食，享受的就是這個結果，有歡樂，有分享。”食材明細...

“這款卡仕達醬酸奶麵包有著軟妹子個性，是克隆蘇蘇老師的；當擠好一條卡仕達醬後還剩餘一點，覺得浪費了索性就又擠了一條；哎，本想畫龍點睛哪知卻是畫蛇添足。雖然不好看但真心說棉軟又好吃，做...

“春天還沒好好享受，夏天就火急火燎地來到了！以後可不能賴床了，買菜要趁早啊，我可不想老早就被晒黑，悶了一冬天，好容易悶白了點兒呢！說實話吧，我是最怕早起了，我這人，寧可晚睡半夜，也不想早起一會...

“在製作麵包的時候，加了淡奶油，能使麵包延緩老化，改善麵包的組織，提高麵包的營養價值，還有濃郁的奶香味，就算不加雞蛋一樣好吃。”食材明細主料麵包粉（250g）淡奶油（52g）牛奶（140g）細砂糖（30g）鹽（3g）奶...

“哈哈😄花樣麵包，好吃好看，又有營養。”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（2個）輔料鹽（半小勺）植物油（30克）白糖（適量）酵母（5克）牛奶（120毫升）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果仁排包的做法步驟1、牛奶12...

“用試用的酸奶發酵粉做了酸奶。蜂蜜和酸奶是絕配，清香，清爽。既然是絕配，怎麼能錯過蜂蜜酸奶排包？讓我們來感受蜂蜜和酸奶的美好吧！(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料高筋粉（342克）酸奶（200克）蜂...

“最近看到朋友們個個都上美味的麵包，我也好久沒嘗試做新款麵包了，而花師奶的這款港式牛奶排包也是大家一做再做的，那就做它了。這是我第一次嘗試做中種麵包，雖然花的時間比直接法做出的面...

食材明細主料特精粉（適量）雞蛋（適量）紅豆（適量）芝麻（適量）輔料酵母（適量）紅糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅豆排包的做法步驟1、紅糖用開水化開，溫後加入酵母加入食物油，（沒有嚴格的規定，...

食材明細主料麵粉（350克）湯種（120克）輔料水（120克）奶粉（20克）雞蛋（1枚）玉米油（30克）酵母（3克）配料白糖（50克）鹽（3克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔥花火腿排包的做法步驟1、準備好原料。2、先放液體...

“最近孩子特別喜歡吃肉鬆的麵包，肉鬆牛奶排包是首選，每次麵包做好幾乎是半小時，全家就吃完了，有時候遇到鄰居來串門，幾乎是不夠吃，新入手了一款烤盤超大的烤箱，一次能烤以前2個份量，再也不用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鹽：3蛋黃：20冰水：135ml蜂蜜：10高粉：250黃油：25酵母：3糖：10輔料胡蘿蔔：50具體步驟1.將除了鹽和黃油以外的主料放進麵包機裡，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：220低粉：40酵母：4雞蛋液：60食鹽：3糖：47水：60純牛奶：60黃油：35輔料表面：蛋液：10具體步驟1.1將除了黃油以外的麵包材料混...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛奶：120高粉：200鮮奶油：12細砂糖：55黃油：20輔料蛋白：適量酵母：適量具體步驟1.將中種麵糰的所有材料攪拌成團後發酵至3-...

“麵包做久了就能熟練掌握各種原料所需的用量，採用長時間的發酵方法，烤好的麵包非常鬆軟，組織非常細膩，層次感分明，當早餐是再好不過的啦。”食材明細主料麵粉（300g）牛奶（110g）玉米油（26g）糖（57g）酵...

食材明細主料低粉（波蘭種）（100克）水（波蘭種）（100克）酵母（3克）低粉（主麵糰）（200克）牛奶（90克）糖（30克）黃油（30克）鹽（2克）輔料肉鬆（適量）香蔥（適量）芝麻（適量）沙拉醬（適量）蔥香（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）香蔥肉鬆排包...

“給大家帶來一款非常好吃的麵包，加入了紅茶和紅糖，滋味十足，採用中種法，麵包韌性更好，當早餐做下午茶都非常好”食材明細中種高粉（200g）酵母（3g）雞蛋（一個）紅糖水（20g）伯爵紅茶碎（4g）鹽（2g）輔料黃油（25g...

“現在我儘量做些低油低糖的麵包，雖然只放了10克的黃油，但做出的成品還是很鬆軟”食材明細主料高筋麵粉（300克）輔料牛奶（150克）肉鬆（適量）火腿腸（適量）配料黃油（10克）鹽（2克）糖（5克）酵母（3克）雞蛋（1個）沙拉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料白糖：45高粉：250酵母：5水：120鹽：2色拉油：12輔料藍莓果醬：適量蛋液：適量具體步驟1.將所有主料放入麵包機，啟動甜麵包程式2.揉至...

“原方來自@啊嗚。這款麵包屬於你吃上一口就想再吃一口，做了一次還想再做一次的那一款。伯爵紅茶有著柑橘的香氣，又有紅茶的清香，本身就耐人尋味，再加上香到骨子裡的奶酥餡，真的是脣齒留香...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：250輔料油：30鹽：2牛奶：100酵母：3雞蛋：1個糖：30具體步驟1.將上述材料，除油以外，混合揉至出膜後加油再揉至光滑2.揉...

“芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便祕、清腸胃的功效，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。喜歡芒果...

食材明細主料雞蛋（30g）黃油（20g）煉乳（15g）酵母（3g）鹽（2g）高筋麵粉（250g）牛奶（125g）奶粉（10g）白糖（30g）表皮裝飾杏仁片（適量）蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶香杏仁排包的做法步驟1、除黃油外所...

“冬季白天短，早起的時候天還黑乎乎的，叫孩子們起床的時候，那是一萬個不願意。好不容易叫起來，也是匆匆忙忙的洗漱、吃飯、出門，時間真的是搶來的。冬季天冷不建議吃街邊小吃，大清早的頂著寒...

“椰香味的排包甚是誘人，製作起來也很簡單！你不妨也動手試試～”食材明細主料高筋麵粉（260克）清水（130克）雞蛋液（35克）奶粉（10克）細砂糖（35克）酵母（3克）鹽（3克）黃油（25克）輔料椰蓉餡（適量）蛋液（適量（刷表面））甜味...