全麥椰蓉麵包怎麼做|全麥椰蓉麵包的做法

“椰蓉是我很喜歡吃的一種食品。也是家裡冰箱的必備物，經常做麵包時隨手製做一些椰蓉餡放進去，整幾個自己喜歡的的花型，成品出爐後顏值高大，好吃都停不下來！椰蓉餡的製作；請看小帖土了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥椰蓉麵包的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、波蘭種材料放入麵包機桶中混合均勻，蓋上溼毛巾發酵至麵糰內部呈現蜂窩狀；

• 3、波蘭種和除黃油以外的主麵糰材料、按先液體後粉類的順序放入麵包機桶中，啟動和麵程式20分鐘；

• 4、將麵糰揉至擴充套件階段、加入黃油；

• 5、再次揉至完全擴充套件階段；

• 6、蓋上保鮮膜溫暖處發酵至1.5到2倍大；

• 7、取出發酵好的麵糰按壓排氣後分成8份收圓，蓋上保鮮膜鬆弛15至20分鐘；

• 8、鬆弛結束後取一個小麵糰壓扁後擀成橢圓形；

• 9、均勻地撒上椰蓉餡；

• 10、捲成筒狀捏緊收口；

• 11、用刀從中間劃一刀，上頭不要劃開；

• 12、像像扭麻花一樣的扭在一起，捏住尾部；

• 13、我這裡還做了一種葉子形，排入烤盤中；

• 14、溫暖溼潤處二次發酵至2倍大，表面刷上蛋液；

• 15、放入預熱175度烤箱中層，上下火、30分鐘；

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

小竅門

1）椰蓉餡製作；100克椰蓉，50克黃油，50克砂糖和30克蛋液混合就是椰蓉餡了。2）烤箱的溫度根據自己家烤箱的脾氣自行調節。