1、主料中除黃油和鹽以外的所有材料放入廚師機中(現在的天氣攪拌桶外面要加套冰袋，先低速3～4檔，3分鐘(拾起階段)，再高速6檔4～5分鐘(初級擴充套件階段)。
2、加入黃油和鹽，先開低速3檔3～4分鐘(完全混合黃油)，再高速6檔3～4分鐘。
3、揉出手套膜即可，整個過程控制在15分鐘左右，完成後的麵糰溫度不高於26度。
4、取出麵糰，收圓，放入容器中，蓋好蓋子，室溫基礎發酵一個小時。
5、趁著麵糰發酵的時間，我們來做椰蓉餡，準備好常溫50克的無鹽黃油加50克糖和15克奶粉，攪拌均勻。
6、攪拌均勻後。
7、30克常溫雞蛋液分三次加入，攪拌均勻。
8、加入50克椰蓉。
9、攪拌均勻即可，椰蓉餡就好了。
10、基礎發酵時間結束後，麵糰已經發好了。
11、發酵好的麵糰拍扁，排氣，分割成80克左右的10等分(每個麵糰都分成三角形，方便滾圓)。
12、所有的麵糰，分別拍扁排氣，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫鬆弛20分鐘。
13、取出一個麵糰。
14、擀成長舌狀(20x8cm)。
15、翻面，抹上15克左右的椰蓉餡。
16、灑幾個葡萄乾。
17、從一端捲起，收口捏緊。
18、稍微搓長些(長度15cm)，介面放在底部的最側邊。
19、中間切一朵，切透。
20、開啟切口，把一頭從中間掏出來，這個動作做兩次(掏兩次)。
21、麵糰整理一下。
22、依次全部做完，並排放入烤盤中(一排5個，放兩排，28✘28的烤盤)，麵包生胚就好了。
23、放入不開的烤箱中，烤箱下面放一盆熱水，幫助麵糰發酵，保持溼度75%，溫度不超過35度，發到麵包生胚至兩倍大。
24、發酵好的麵糰，刷一層薄薄的蛋液。
25、灑上白芝麻。
26、放入預熱好的烤箱中(風爐)，中層，170度，烤13分鐘(烤箱溫度和時間根據自家烤箱脾氣適當調整一下)。
27、好了，出爐了。
28、成品圖。
29、椰香濃郁，柔軟拉絲。
30、成品圖。
千里飄香谷
